Фотосъемка для меню

Фотосъемка меню для ресторанов, кафе и баров

Хорошее фотоменю, это когда посетитель не может выбрать блюдо, потому что визуально ему нравится все. Для того, чтобы добиться такого эффекта, нужно организовать качественную фотосъемку для меню.

Съемка продуктов питания относится к жанру предметной фотосъемки, но еда - достаточно прихотливый объект в этом плане и требует особой организации процесса.

Снимать нужно только заранее продуманное меню, так как это значительно ускорит процесс, и как можно ближе к кухне, тогда блюда будут попадать к фотографу свежими и в максимально, скажем так, товарном виде. Фотосъемка проводится либо на белом фоне, тогда весь акцент будет на блюде, либо в неком интерьере, и тогда фото становятся более атмосферными и подходят для заведений с четкой стилистической направленностью (домашняя кухня, кафе в стиле кантри и пр.).

Но больше всего проблем фотограф имеет не с фоном, освещением и ракурсом (для профессионала это даже не проблемы), а с самим объектом съемки. Блюда остывают, растекаются, теряют форму и размякают.

Лучший способ - снимать блюдо как можно быстрее, пока оно свежее.

Есть несколько способов, которые помогут продлить “жизнь” блюда:

• Зелень сохранит свежесть надолго, если перед съемкой её замочить в ледяной воде
• Если блюдо остыло и перестало источать аппетитный дымок, можно воспользоваться ароматическими палочками, от которых идет мягкий белый дым.
• Если блюдо предполагает наличие соуса, он быстро растечется и вымажет посуду. Тут есть два варианта: либо снимать соус в соуснице, либо поливать им блюдо прямо перед щелчком затвора камеры.
• Чтобы блюдо не оседало нужно создать для него опору из подручных средств или продуктов. Например, чтобы салат был пышнее и объемнее, под него можно подложить кусочек пенопласта.

Некоторые владельцы кафе и ресторанов считают, что если человек уже пришел к ним в заведение, значит ему тут уже нравится, а значит оформление меню - вещь второстепенная. На самом деле, меню - это такой же узнаваемый элемент, как и, например, интерьер, а вкусные, сочные фотографии могут вызвать у посетителя желание заказать то, что он даже не планировал или не хотел заказывать.